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作科所所长周文彬表示，“中荞121”是面向荞麦产业急需的突破性易脱壳品种，是我国荞麦产业发展的又一个里程碑，是作科所落实种业振兴行动、发挥种质资源优势、发展新质生产力、实现产学研深度融合的一个成功案例。

中国农科院副院长、党组成员曹永生指出，荞麦作为特色产业，对区域社会经济发展、乡村振兴有着举足轻重的作用。随着人们膳食结构的调整以及健康饮食意识的增强，相比主要农作物而言，荞麦产能略显不足，荞麦产业有着广阔的发展前景。他强调，各方要充分发挥各自优势，通力合作，聚焦优质新品种的转化和推广应用，推动产业链升级，使其创造更大的价值，为满足人民日益增长的美好生活需要贡献力量。

荞麦起源于中国，具有降血脂和抗血栓等较高保健价值，是我国彝族等少数民族和高海拔冷凉地区的主要粮食作物，对于区域特色产业发展具有重要作用。常年栽培面积稳定在1500万亩，年均总产量超过120万吨，占全世界的40%。荞麦种质资源非常丰富，具有较高营养价值。当前我国荞麦规模化产业集群已形成，产值规模达千亿。

中国工程院院士刘旭指出，作物种质资源是农业科学原始创新的核心竞争力。“中荞121”的选育利用了国家作物种质库中唯一一份具有易脱壳性状的种质资源，农作物的易脱壳性状是在漫长的农耕历史中经历人工驯化的结果，该品种的育成实际上加速了荞麦人工驯化的进程。该品种的落地转化将有助于延长荞麦产业链，拓宽消费场景，推动“小杂粮”长成大产业。

银河app 8月6日，中国农业科学院作物科学研究所与湘西盛世御品农业股份有限公司在北京举行苦荞新品种“中荞121”转让签约仪式。“中荞121”是中国农科院作科所联合国内多家单位历时8年培育的新品种，高产、广适，并融合了当前荞麦品种缺乏且产业急需的易脱壳特性。该品种将无需高温蒸煮脱壳，最大保留苦荞的营养价值，有利于推动苦荞全谷物加工利用。