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广昌白莲如何从田间地头到广袤市场？走进当地一家大型白莲加工企业，只见现代化的生产线上，机器轰鸣，工人们有条不紊地操作着各种设备。

上述企业副总经理张妍指着现场生产的莲子汁产品介绍道，它们均以广昌白莲为原料，保留了莲子的营养成分和香味，深受市场欢迎。

莲，这个自古以来便与广昌紧密相连的农作物，如今已深深融入这片土地的每一个角落，而白莲产业更是当地民众增收致富的“金钥匙”。

说罢，她从一侧的冰柜里拿出一袋新鲜的白莲。“这些都是盛夏采摘的八成熟鲜莲，通过多道工序，采用瞬时锁鲜技术，能保留鲜莲的营养成分和鲜甜口感。”

官方统计，江西广昌白莲日均交易量约5万公斤，商品率达95%以上，是中国最大的白莲科研生产中心、集散中心和价格形成中心。

1050com开元官网春日访莲乡，虽不见莲花盛开，但莲之印记无处不在。餐馆里，以白莲为原材料的菜肴令人垂涎；集市上，琳琅满目的莲产品吸引着游客和消费者。

“新年吃莲，讨个好兆头，寓意着好运连连。”夜幕降临，广昌县城一家名为“好灶头”的餐馆里，食客们举着鲜磨莲子汁饮料，替代了往日的酒水，杯觥交错中不时传来新春的祝福语。(完)

广昌县白莲产业发展中心提供的数据显示，广昌白莲种植面积11万余亩，2024年产量达9500吨，面积和产量均居中国县级城市之首。

他表示，广昌将继续发挥白莲产业优势，通过政策扶持、技术创新、市场拓展等措施壮大莲产业。同时，注重莲文化与旅游深度融合，打造具有广昌特色的乡村旅游品牌，让更多人来感受莲乡魅力。