蜂王浆因其为蜂王终生食物而得名，别称蜂皇浆、蜂皇乳、蜂王乳等，更因营养丰富且功效独特而备受消费者的追捧，事实上很多人虽然在吃蜂王浆，但却不清楚蜂王浆的具体成分，下面我们就一起来看一看蜂王浆中含量最高的是什么吧！
　　一、蛋白质
　　蜂王浆中含量最高的成分是蛋白质（约占蜂王浆干物质的50左右，清蛋白为23，球蛋白为13，种类有12种以上，尚含许多小肽类物质），同时蜂王浆中还含有大量的氨基酸（蛋白质的组成成分），人体所需要的8种必需氨基酸在蜂王浆中都有，其中含量最高的氨基酸是脯氨酸（约占氨基酸总量的63）。
　　二、糖类
　　蜂王浆中糖类（碳水化合物）的含量约占蜂王浆干物质的20～30左右，其中果糖（单糖，葡萄糖的同分异构体）约占52、葡萄糖（单糖，生物的主要供能物质）约占45、蔗糖（二糖）约占1、麦芽糖（二糖）约占1、龙胆二糖约占1，而这些糖类正是蜂王及蜜蜂3日龄幼虫生命活动所需能量的主要来源。
　　三、脂肪
　　蜂王浆中脂肪的含量约占蜂王浆干物质的5。6～18。7左右，据测定蜂王浆中含有26种以上脂肪酸（已被鉴定的有12种），例如王浆酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、花生酸、亚油酸等，其中最具代表性的是王浆酸（特殊不饱和有机酸，因自然界中只存在于蜂王浆中而得名，有抗菌消炎、抗肿瘤、抗辐射等功效）。
　　四、矿物质
　　蜂王浆中矿物质的含量约占蜂王浆干物质的0。4～2左右，如铁（必需元素，血红蛋白的重要部分）、铜（必需元素，催化血红蛋白的合成）、镁（必需元素，调节神经和肌肉活动）、锌（必需元素，促进人体的生长发育）、钾（必需元素，维持酸碱平衡、参与能量代谢）、钠（必需元素，促进新陈代谢）等。
　　五、维生素
　　蜂王浆含有大量的维生素（尤其以B族维生素最为丰富，但具体所占比例尚未可知），例如硫胺素（维生素B1）、核黄素（维生素B2）、烟酸（维生素B3）、泛酸（维生素B5）、吡哆醇（维生素B6）、叶酸（维生素B9）、钴胺素（维生素B12）及维生素C（抗坏血酸）、维生素D（抗佝偻病维生素）、维生素H（生物素）等。
　　注：以上蜂王浆成分含量均指蜂王浆干物质，在新鲜蜂王浆中含量最高的是水分（约占65～70左右），另外蜂王浆中尚含固醇类化合物（目前检测出9中，鉴定出3种）及少量未知物质（约占2。8～3。0左右）。

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