6。9元!!快手菌菇靓汤好伴侣,一包一汤,鲜香滋补
8月20日 寒霜坞投稿 初秋雨季一到,大自然就会悄悄给人们一份恩赐和惊喜,各种菌菇类美食令人味觉蠢蠢欲动,这些菌子携带着清新的香气,准备向你诉说一些关于鲜美的故事。
不想吃的太油腻,可以选择开着小火炖一份菌菇汤。在沸腾的汤汁中,那层层堆叠的香气,把菌菇的美妙展示得淋漓尽致。
晴隆与菌的美味渊源
无需过多的添加,只要一小把盐,就能把菌菇的鲜美唤醒到极致。
一锅菌菇在小火的烹饪下,咕噜咕噜地翻滚着,浓郁的菌香扑面而来,这是对大自然原始味道的向往和依恋。
晴隆县隶属于贵州省黔西南州,位于贵州省西南部,属亚热带季风气候,是贵州省降水较多的地区,年降雨量1300毫米左右,年平均气温在13。717。1之间。
高纬度、低海拔、多云雾的晴隆县,拥有以黄壤、石灰土为主的土壤类型,有机质含量丰富,还富含钙、铁等矿物质的人体所需的多种微量元素,有利于各类植物的生长。
如此潮湿温暖的环境下,孕育了晴隆的好山好水,这里水草丰茂,尤其是两块广为人知的大草原,牧草茵茵牛羊成群,可爱的菌菇就这样撑着伞落在晴隆。
新寨河从晴隆县沙子镇中贯穿而过,在这里,人们模拟原始的野生菌生长条件,开始了仿野生菌的种植,食用菌是山林回赠人们的独特美味,这份美味得以保留和延续下去。
靓汤构成的秘诀
鸡油菌又被称为杏黄菌,它富含人体所须的8种氨基酸以及维生素A和C,营养非常丰富,更是世界著名的四大名菌之一。它最特别之处,就在于那典型的杏香味。
杏鲍菇的生长非常需要新鲜的空气,长出的个体才能菌肉肥厚,质地脆嫩,它的肉质不仅细腻软糯,吃起来还有点像鲍鱼的口感,非常受到人们的喜爱。
香菇是最常见的食用菌之一,自身带有浓郁的鲜味,尤其是干香菇的香味更为醇厚浓郁,可以说是纯天然的健康味精。
茶树菇的生长周期长达一年,且生长条件严苛,是难得的山中珍品。它的气味十分清香,盖肥柄脆,味道鲜美,它拥有丰富的蛋白质和营养价值。
虫草花并非花,主要产自于高原之上,内含丰富的虫草素,非常有益健康,虫草花本身味道清淡,口感香脆有嚼劲,吸满了汤汁的虫草花,入口就是幸福的滋味。
别看姬松茸的外表有点土,它可是一种名贵食用菌,加入它,一锅菌菇汤仿佛画龙点睛一样增香增味,吃起来口感脆嫩爽口,还带有一些奶香味。
羊肚菌因为表面带有黑绿色网状,呈椭圆形略似羊肚而得名,羊肚菌的菌肉细嫩,香气醇厚香浓,味道鲜美而富有营养,在国内外都非常受欢迎。
红托竹荪是一种名贵的食用菌,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,被人们称为菌中皇后,竹荪不仅营养丰富,口感也十分脆嫩爽滑。
美味菌汤就在这一包
除了以上八种食用菌外,汤包中还配了红枣,提前一小时泡发,加入洗净的鸡、鸭、排骨等小火慢炖,一锅鲜美滋补高汤就此完成。
乘出满满一碗,馥郁鲜美的菌香在味蕾怦然绽放,温暖满足的感觉瞬间充满了身体。再吃上一筷子爽口的菌子,菌子吸饱了汤汁,又香又嫩,简直就是美食界的天花板。
肉白似雪的杏鲍菇、外表梦幻如童话的竹荪、如花团锦簇般的姬松茸在锅里上下翻飞,诉说着来自晴隆的故事。
尝鲜过后,用菌汤下一碗面条,或者就着这锅菌汤煮一碗粥,都是绝佳的体验,令人食指大动。
一朵好菌在自然风干后,就会被打包好送到食客手中,中间不使用熏硫等处理方式,这是贵州人对食物的尊重,也是对大自然绝对的尊重。
熬过一年的春夏秋冬,再从天然无污染、纯净自然的晴隆走到餐桌上,这一包菌菇,值得你一试。
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