蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜并经反复酿制成的，因蜜源植物构成不同可分为单花蜜和百花蜜，其中百花蜜是蜜蜂采集多种植物花蜜酿成的，相对单花蜜而言百花蜜的营养更全面且更益吸收，尤以中蜂采集山野百花酿制的土蜂蜜最为著名。
　　一、蜜源植物
　　百花蜜是蜜蜂采集两种或两种以上花蜜酿制成的，事实上百花蜜不像单花蜜那样有固定的蜜源，原因是我国各地的蜜源植物本身就存在差异，加之不同蜂群对蜜源的偏好也有可能不同，因此很难能具体分析出百花蜜中到底有哪些蜜源，例如中蜂基本上是外界有什么花就采什么蜜。
　　二、产地分布
　　百花蜜的产地遍及全国各地，事实上只要有蜜蜂的地方就有百花蜜出产，从蜂种来看我国养殖得最普遍的是意蜂和中蜂，其中意蜂主要分布在蜜源相对集中的平原地区，而中蜂则主要分布在蜜源相对分散的山林地区，另外主要分布在我国新疆和东北等地区的黑蜂也能生产百花蜜。
　　三、外观形态
　　百花蜜不像单花蜜那样有固定的外观形态，但所有百花蜜未结晶时都呈质地粘稠且有光泽的液体状，颜色多呈浅琥珀色至深琥珀色，有自然的花香味（土蜂蜜有淡淡的中药材香味），味道甜润适口并略带有淡淡的酸味和轻微的辣喉感，易结晶，结晶后多呈乳白色至偏黄色的油脂状。
　　四、营养价值
　　百花蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、有机酸、矿物质及酶类等活性物质，但百花蜜中营养物质的种类比单花蜜要丰富得多，因此相对而言百花蜜的营养更全面且更益人体吸收，其中尤以中蜂（中华蜜蜂）采集山野百花酿制成的土蜂蜜最具有代表性。
　　五、食用功效
　　1、增强体质：百花蜜能增强体质得益于其富含的单糖和矿物质等能促进人体内免疫细胞的增殖，同时百花蜜中富含的活性物质和维生素等也能增强免疫细胞的活性。
　　2、缓解疲劳：百花蜜能缓解疲劳得益于其富含的葡萄糖和果糖可不经胃肠消化便能直接进入血液中，而人体尤其是大脑正常生命活动所需能量又几乎完全依赖血糖。
　　3、润肠通便：百花蜜能润肠通便得益于其富含的有机酸及活性酶等能帮助胃肠消化食物，同时百花蜜中富含的维生素和矿物质等也能促进胃肠维持正常的消化功能。

蜂巢蜜蜂巢蜜是经蜜蜂酿制成熟并封上蜡盖的蜜脾，主要由蜂巢和蜂蜜两部分组成，尚含少量蜂花粉、蜂胶、蜂王浆及蜂茧衣等，从营养物质种类上看蜂巢蜜几乎是所有蜂产品的综合体，事实上蜂巢蜜也是比……龙眼蜜龙眼蜜是蜜蜂采集龙眼花蜜酿制成的，主要产于我国华南地区以及台湾地区，色泽多呈透明的琥珀色（肉眼看起来是深琥珀色），有浓烈且自然的龙眼花香味，不易结晶，在低温环境下偶有结晶多呈浅……百花蜜（百花蜂蜜）蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜并经反复酿制成的，因蜜源植物构成不同可分为单花蜜和百花蜜，其中百花蜜是蜜蜂采集多种植物花蜜酿成的，相对单花蜜而言百花蜜的营养更全面且更益吸收，尤以中蜂采集……益母草蜂蜜益母草蜂蜜是蜜蜂采集益母草花蜜酿成的，产地主要集中在我国长江以南各地，未结晶时多呈浅琥珀色或偏红色的粘稠液体状，有清淡且自然的益母草花香味，味道甘甜适口并略有淡淡的微酸味，易结……荔枝蜜荔枝蜜是产于我国南方地区的上等蜂蜜，不但与槐花蜜、枣花蜜和荆条蜜并称“四大名蜜”，更是与北方地区的椴树蜜合称“南北系两大名蜜”，色泽透明、有光泽且多呈琥珀色，味道甘甜鲜洁并略带……王台王台是蜜蜂培育新蜂王时修筑的临时性巢房，主要有分蜂王台、交替王台和急造王台三种，其中蜜蜂在自然分蜂期修筑的王台称为自然王台，蜂王有老弱病残情况时修筑的王台称为交替王台，而失王后……工蜂工蜂是受精卵发育成的雌性蜜蜂，数量极为庞大，少则几千或数万只，多则10万只甚至更多，主要作用是负责蜂群中几乎所有的劳作，例如采集食物、修筑蜂巢、哺育幼虫等等，夏季寿命一般40～……雄蜂雄蜂是未受精卵发育成的雄性蜜蜂，正常情况下蜂群中有数百至上千只雄蜂，主要作用是与新蜂王交尾且交尾后即死亡，寿命一般为3～4个月，新蜂王产卵后雄蜂就成为了蜂群的赘物，蜜源匮乏的季……蜂巢素蜂巢是蜜蜂哺育幼虫和储备食物的场所，主要成分是蜂蜡，尚含少量蜂蜜、蜂胶、蜂王浆、蜂花粉、蜂茧衣等几乎所有的蜂产品，而蜂巢素就是利用科学方法从蜂巢中提炼出来的，对各种鼻炎尤其是过……蜂王（蜂后）蜂王是受精卵发育成的雌性蜜蜂，别称蜂后、母蜂、女蜂等，正常情况下蜂群中有且只有一只蜂王，主要作用是产卵并分泌蜂王信息素维持蜂群秩序，寿命一般为3～5年，少数蜂王甚至能活8年以上……枣花蜜枣花蜜不但是我国大宗且颇受消费者青睐的蜜种，更是与槐花蜜、荔枝蜜和荆条蜜并称“四大名蜜”，蜜色多呈浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色或铁红色，味道甜腻且回味时略有轻微的辣喉感，不易结晶……蜂巢（蜂窝）蜂巢是蜜蜂和胡蜂等群居蜂类修筑的巢穴，因蜂种不同主要有蜜蜂巢和胡蜂巢两种，其中蜜蜂巢是蜜蜂用腹部蜡腺分泌的蜂蜡修筑成的，而胡蜂巢则是胡蜂用木浆（胡蜂咀嚼干燥植物并混以唾液）修筑……