类风湿病人以过年的名义敞开吃，谨防发病！春节饮食攻略献上

　　初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋。初五、初六捏面团，初七、初八炸年糕，初九、初十白米饭，十一、十二八宝粥，十三、十四窜汤丸，正月十五元霄圆。
　　北方春节吃饺子习惯
　　关于春节吃的讲究，以前的俗语都列举出了这么多说法。而到了现在这个物质十分丰富的年代，过年能吃到的食物远不及此，许多平时舍不得买的贵的、进口的、没吃过的，都会以过年的名义吃到。对于普通人来说是开心的，对于病人来说需要忌口，反而是痛苦的；稍不注意就可能在不知不觉中吃掉易诱发疾病的食物。类风湿病人就是如此。一、饮食调养对类风湿性关节炎病人非常重要
　　饮食、营养调养对人们的生活十分重要，适当、合理的饮食不仅可以增强体质，延年益寿，而且可以辅助药物，达到治疗疾病的效果。类风湿性关节炎为一种慢性疾病，病人常因关节疼痛、活动减少、常年服药等因素影响食欲与消化功能。如果病人饮食的营养及能量不能满足机体的需要，那么不仅所服药物起不到治疗作用，而且病情还会进一步恶化。
　　所以饮食调养对类风湿性关节炎病人来说非常重要。由于本病处于长时间的慢性消耗中，因此要注意选择高蛋白、高维生素和易消化的食物，经过合理的营养搭配及适当的烹调保持良好的色、香、味，尽可能提高病人食欲。也可以增加餐饮量或次数以供给足够的热能，从而使病人饮食中的营养及能量需要能满足机体的而安。二、多选用增强免疫功能的食品
　　类风湿性关节炎是起病慢、病程长的难治性疾病。患病后必须坚持长期的综合调理（包括饮食调理），才能缓解症状、改善功能，阻止病情的进一步发展。同时，类风湿性关节炎又是一种自身免疫性疾病，得病之后，不是免疫功能下降，而是病人的免疫功能发生了紊乱，体内产生了一种不正常的抗体，这种抗体自家人不识自家人，它不去对付外来的病原体，而是破坏自身的正常组织（如关节组织和其他内脏组织），结果导致类风湿性关节炎的发病。
　　为了防治类风湿性关节炎，必须补充能调理和增强身体免疫功能的食物，把已经削弱和紊乱的免疫功能调整好。为此，病人宜多选用优质蛋白质饮食（如牛奶、鸡蛋、鱼、豆类等）和富钙饮食，多吃新鲜蔬菜和水果，少吃油腻食物和精制糖，食物宜清淡易消化。同时，为了帮助疾病的康复，可经常选用一些增强免疫功能和健骨的保健食品，如山药、茯苓、枸杞、莲米、香菇、大枣、人参、黄芪等。三、食物宜清淡，富于营养
　　调节饮食对稳定类风湿性关节炎病人的病情，促进疾病的康复有重要作用。由于类风湿性关节炎病人常年用药，且多数药物对胃肠有很强的刺激作用，因而类风湿性关节炎病人要少吃多餐，要以高蛋白、高维生素、高能量的食物为主，宜多选吃鱼肉、牛奶、黄鳝、鸡鸭、瘦肉、蔬菜、水果、豆制品、板栗等，不要吃生冷辛辣的食物，切忌暴饮暴食，以免损伤脾胃，影响病人的消化吸收功能。
　　【乔医生提醒】
　　有的病人由于使用治疗类风湿性关节炎的药物，因而不要饮用含有酒精的饮料，更不要喝酒。对于那些服用甲氨蝶呤的病人，更要严格戒酒。四、粗细结合，不偏食
　　调理饮食对类风湿性关节炎病人是十分必要的。病人宜多选用优质蛋白质饮食（如牛奶鸡蛋、鱼、豆类等）和富钙饮食，多吃新鲜蔬菜和水果，少吃油腻食物和精制糖，食物宜清淡易消化，防止体重超重和肥胖。
　　同时，病人的饮食不可偏食，除了多选用优质蛋白质饮食和富钙饮食外，还要多吃一些粗、杂粮饮食，如玉米、高粱薯类等，粗、杂粮可以补充维生素和微量元素，对疾病的康复有利。
　　对于服药与饮食的关系，《素问。脏气法时论》主张：毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。此外，对于食补与药补要综合、正确对待，应根据病人自身情况及其消化能力而定，以食后胃中舒适、食而能消化及对病情有利为原则。五、注意忌嘴
　　类风湿性关节炎是种以关节病变为主要特征的慢性全身性疾病。症状主要有四肢大小关节肿胀、疼痛、活动受限，波及一个或多个关节，重者关节僵直、变形、固定等。中医观点认为，类风湿性关节炎是因为湿热痰瘀互结、阻滞经络、气血不得流通而致。在配合医生诊治的同时，如果病人在饮食方面有所选择，则既可以杜绝痰湿的生成，又可以起到减轻症状、稳定病情、防止复发、促进康复等作用。
　　而西医观点则解释为：限制高脂肪食物的摄入。脂肪在人体的氧化过程中能产生一种物质叫酮体，过多的酮体会强烈刺激关节，使疼痛加重，对类风湿性关节炎的康复极为不利，而且大鱼大肉，肥甘厚味，最容易生痰生湿，因此要少食为佳。其次，要控制蛋白质的摄入量，蛋白质并不是吃得越多越好。牛肉、羊肉、鱼、瘦猪肉、鸡蛋、奶制品等，虽然营养丰富，但过多食用会加重胃肠的负担，影响消化功能，成为痰湿生成之源。
　　因此，蛋白质的摄入量应以胃肠既能充分消化吸收，又能满足人体生理需要为度。还要禁忌甜食与冷食品，因食用过多会伤脾胃，伤及消化功能而生痰湿。为了保证机体对营养和热能的需要，类风湿性关节炎病人可以适当多吃些新鲜蔬菜和水果，如胡萝卜、丝瓜、冬瓜、荸荠、山药、白菜、西红柿、西瓜、苹果等。因为这些食物不仅含有大量的维生素、微量元素，而且易消化吸收，适合病人食用。六、对类风湿性关节炎病人有害的食物
　　对类风湿性关节炎病人有害的食物主要是高脂肪和高嘌呤类。脂肪在体内氧化过程中能产生酮体，而过多的酮体对关节有较强的刺激作用，故病人不宜多吃高脂肪类食物，如肥肉、油腻食品。炒菜、煮汤也要少放油。鱼子蟹黄等被人体吸收后，容易在关节中形成尿酸盐结晶，使关节症状加重。过酸类食品如花生、白酒、白糖，以及鸡、鸭、鱼、肉、蛋等酸性食物摄入过多，则会使体内酸碱度值偏酸，使乳酸分泌增多，消耗了体内的钙、镁等离子，从而加重关节炎的症状。同样，若吃过咸的食物如咸菜、咸蛋咸鱼等，会使体内钠离子增多，也会加重症状。
　　高嘌呤食物七、对类风湿性关节炎病人有益的食物
　　对类风湿性关节炎病人有益的食物有苦瓜、苦菜、马齿苋、丝瓜等，这类食物具有清热解毒的功效，可以缓解关节局部发热和疼痛等。薏仁、豆腐、芹菜、山药、扁豆等食物，具有健脾利湿的功效，可缓解关节肿胀症状。蛇类、虫类等是具有活络、祛风、止痛的食品，既可做菜，可以缓解关节局部的红、肿、热、痛等症状，还可起到防止病变向其他关节走窜的作用。香菇、黑木耳等食品具有提高人体免疫力的作用，可以缓解关节局部的红、肿、热、痛等症状。有内热的病人，应该多选用寒凉的饮食，如薏仁粥绿豆生梨、豆卷、菊花菜、芦根等，可以协助清除内热。为了帮助类风湿性关节炎病人的康复，应提倡多吃以上食品。
　　马齿苋
　　【乔医生提醒】
　　类风湿病人用蛇虫类自泡酒是不宜的，常有因用蛇虫类自泡酒而中毒的报道，病人应谨记。
　　年已快过完，希望您现在仍是健健康康的，没有发病。除了饮食上的注意，日常用药也一定不要因为家人团聚、短途出行而忘记。
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